创立这间“抗癌厨房”的，是已经年过六旬的万佐成和熊庚香夫妇，17年来，夫妻俩极富人情味的可贵坚守感动了很多人。在这里，炒一个菜只需要一块钱，炖汤二块五，锅碗瓢盆水电煤都在这里面，最多的时候，一天有几十个炒锅同时炒菜。为什么收费这么便宜？万佐成夫妇接受采访时说，每一道菜背后，都是一个被癌症撕裂的家庭，来这儿的人省下的每一分钱，都是为了延续生命。

来这儿炒菜的人，大都是癌症患者家属，他们来自江西全省、甚至全国，有的是转院来到这儿，有的是从区县转到这里接受更好的治疗，他们互不相识，却在这里度过最为艰难的阶段。最开始，这里并不收费，就为患者家属提供方便，随着物价成本渐渐高了，他们开始了只保本，不赚钱的运营模式，开始收取成本费，这一块钱也最多只够燃料费，还要收拾厨具，清洗，夫妻俩从早到晚要忙个不停。但感知着他人不幸，毫不犹豫给予能力范围内的帮助的他们关掉了经营多年的油条摊，也没有关掉这个爱心厨房。

罗兰曾说：“世界上有一种真正的英雄主义，就是在认清生活真相后仍然热爱生活。”这句话用在这个小巷子里再合适不过，抗癌厨房的背后都是癌症病人和家庭，他们因病情而迁徙，却仍然坚强生活，也让我们看到烟火里的百味人生，困境中的英雄主义。生命是一个庞大的主题，癌症，更让它蒙上了一层阴影，十多年间，夫妻俩见证了很多家庭的生离死别，也见证了烟火气里的守望相助，他们总安慰来这儿的人，就算遇到再大的困难也要吃饱饭，吃饱饭才能好好活。

温暖在人间，温暖也在人心。这个抗癌厨房给人的治愈用的不是药物，而是温情，这里有最硬的菜、最难熬的病，更有最深切的爱。而在这锅碗瓢盆中，每天都有平凡人之间的真挚情感在流淌，它早已超脱厨房本身的意义，而是坚韧、坚守，鼓励着更多人勇敢走下去。