清明干啥？合江娃儿快来吃清明粑（软切儿粑）
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合江新闻网
2017年03月27日
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2017年03月27日
清明将至，合江的娃儿些还记得多少清明的习俗？踏青、上坟……除此之外，合江的清明还要吃清明粑。啥子是清明粑，这个东西可能年轻人很少有晓得的，那就请大家跟着小编来看看啥子是清明粑吧。
周末，连续下了好几天的雨终于停了，老天爷也露出了“好脸色”，合江市民们大多都抓紧时间出来活动活动，晒晒太阳，而住在合江县建设路社区的向婆婆今天却有不一样的安排。
一大早，向婆婆就叫上小孙子一起去了郊外，他们到底要干啥子啷？小编表示，好神秘的赶脚，于是小编也跟去看看。一到郊外，小编就被大自然的风光震撼了一把。
向婆婆看小编“土包子”的样子，还给小编科普了一下，今年的荔枝花枝长得好，要是老天爷赏脸，今年的荔枝会大丰收。
只见向婆婆弯着腰在地上摘着啥子东西，小编走近一看，发现是一种嫩绿色的植物。
小编很好奇，这难道是啥子野菜吗？
向婆婆告诉小编，这就是清明草，合江俗称软切儿花，一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草，因为它就在清明节之前开花，故此而得名。
清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。
原来向婆婆是来摘软切儿花回去做清明粑的，小编表示“喜大普奔”啊。
摘软切儿花要注意，只能摘取顶端部分。
不一会儿，向婆婆就摘了半袋子软切儿花。
小编还看到不远处也有人在摘软切儿花。
有了软切儿花，就要打道回府了。回到家，向婆婆把软切儿花洗干净晾了起来。
待不再滴水了，就将软切儿花切碎。
然后将事先准备好的米面倒进大盆里，注意了，这里的米面是由糯米和大米按1:1的比例混合成的。
再将切好的软切儿花倒进去，加水搅拌均匀，这样就成了清明粑，俗称软切儿粑。
将混合好的软切儿粑放入锅里蒸。
蒸30分钟左右后再将软切儿粑倒进大盆里。
用东西将蒸好后的软切儿粑捣烂搅匀。
用手将搅匀的软切儿粑分成一块一块的，搓圆拍扁。
这样就做成了一个个模样可爱的的软切儿粑（清明粑）了。
在锅里倒入菜油，将油烧热，注意啦，菜油的油温如果不够高，煎出来的菜就会有一股异味，各位亲们一定要记住啊。
将做好的软切儿粑一个挨一个放入锅内煎，煎至两面焦黄就可以出锅啦。
夹一个软切儿粑，再在上面淋上一些融化好的红糖，那滋味……真是妙不可言！
说了这么多，各位亲是不是已经口水直流了，那还等什么？
赶紧呼朋唤友去摘清明草来做软切儿粑噻，包你吃了一个还想二个。
（新闻中心：杜明珉）
周末，连续下了好几天的雨终于停了，老天爷也露出了“好脸色”，合江市民们大多都抓紧时间出来活动活动，晒晒太阳，而住在合江县建设路社区的向婆婆今天却有不一样的安排。
一大早，向婆婆就叫上小孙子一起去了郊外，他们到底要干啥子啷？小编表示，好神秘的赶脚，于是小编也跟去看看。一到郊外，小编就被大自然的风光震撼了一把。
向婆婆看小编“土包子”的样子，还给小编科普了一下，今年的荔枝花枝长得好，要是老天爷赏脸，今年的荔枝会大丰收。
只见向婆婆弯着腰在地上摘着啥子东西，小编走近一看，发现是一种嫩绿色的植物。
小编很好奇，这难道是啥子野菜吗？
向婆婆告诉小编，这就是清明草，合江俗称软切儿花，一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草，因为它就在清明节之前开花，故此而得名。
清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。
原来向婆婆是来摘软切儿花回去做清明粑的，小编表示“喜大普奔”啊。
摘软切儿花要注意，只能摘取顶端部分。
不一会儿，向婆婆就摘了半袋子软切儿花。
小编还看到不远处也有人在摘软切儿花。
有了软切儿花，就要打道回府了。回到家，向婆婆把软切儿花洗干净晾了起来。
待不再滴水了，就将软切儿花切碎。
然后将事先准备好的米面倒进大盆里，注意了，这里的米面是由糯米和大米按1:1的比例混合成的。
再将切好的软切儿花倒进去，加水搅拌均匀，这样就成了清明粑，俗称软切儿粑。
将混合好的软切儿粑放入锅里蒸。
蒸30分钟左右后再将软切儿粑倒进大盆里。
用东西将蒸好后的软切儿粑捣烂搅匀。
用手将搅匀的软切儿粑分成一块一块的，搓圆拍扁。
这样就做成了一个个模样可爱的的软切儿粑（清明粑）了。
在锅里倒入菜油，将油烧热，注意啦，菜油的油温如果不够高，煎出来的菜就会有一股异味，各位亲们一定要记住啊。
将做好的软切儿粑一个挨一个放入锅内煎，煎至两面焦黄就可以出锅啦。
夹一个软切儿粑，再在上面淋上一些融化好的红糖，那滋味……真是妙不可言！
说了这么多，各位亲是不是已经口水直流了，那还等什么？
赶紧呼朋唤友去摘清明草来做软切儿粑噻，包你吃了一个还想二个。
（新闻中心：杜明珉）
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