牛偏耳
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不详
2015年12月07日
不详
2015年12月07日
传统的牛市中介 独特的交易方式
图文/何开明
1.牛偏耳即牛中介，是合江民间牛市交易的中介人。耕牛买卖双方，经牛偏耳的介绍和协助完成牛的交易。牛偏耳在牛交易中获得中介服务报酬。图为福宝民间的一个年偏耳。
2.牛偏耳通常在场镇的某个固定的茶馆喝茶聊天，了解牛市信息，等待市牛交易业务。
3.卖牛的找牛偏耳了解牛市行情，口头委托牛偏耳联系买家。牛偏耳到卖家看牛，根据牛的性别、年龄，给卖家建议一个市场交易价。买牛的向牛偏耳了解牛源情况，提出买牛意向。牛偏耳根据买家的需求，将买家带到相应的卖家相牛，进行牛的交易。
4.合江地区称公牛为牯牛，称母牛为沙牛，母牛中偶有不能上孕产子的，称飘沙。根据买家买牛的用途，买去耕地的称耕牛，买去宰杀的称宰牛。根据牛的年龄，对牛有穿鼻边、教担（dān）子、对牙、边牙、四牙、六牙、白口、穿花、苞谷蒂蒂等称谓。四牙、六牙为牛的青壮时期，故有“四牙六齿正当力”之说。不同用途与年龄的牛，交易价格区别大。
5.牛偏耳在牛市交易中，对牛价数词有特别的说法，即所谓“牛市黑话”。他们将数词一、二、三、四、五、六、七、八、九、十，说成为早、台、斜、茶、拐、劳、条、敲、沙、海，将交易时的最大数如百、千、万说成“梗”，如一千三百元，说为“早梗茶”；一万二千五百元，说为“早梗台拐”。
6.牛交易的价格商议方式与其他商品交易不同，有传统的独特方式。这一方式表现为“当面口商谈，隐蔽手议价”。即买卖双方当面讨价还价，将手伸到衣摆里或桌子下，互相摸捏对方手指调整价格。通过口说手摸，完成牛的交易。
7.手指表示的数字为：食指表示“1”，食指加中指表示“2”，食指加中指加无名指表示“3”，食指加中指加无名指加小指表示“4”，食指加中指加无名指加小指加拇指表示“5”，单个拇指表示“6”，单个小指表示“7”，拇指加食指表示“8”，食指弯曲表示“9”，拳头表示“0”。
8.在衣摆下进行牛价协商。
9.又一条耕牛交易成功。
10.合江福宝、先滩、榕右、凤鸣、虎头等地水草丰茂，适宜耕牛养殖，是合江耕牛的主要产地。图为福宝分水岭下的一片草地。
11.甘雨场西北郊有一个地方叫“牛路碑”，是旧时到福宝、先滩采购耕牛的牛帮途中歇宿之地，曾有牛路石碑，记载大漕（福宝）、小漕（先滩）产牛情况和牛帮贩牛之事。现在牛路石碑无存，老聚落也改造成了村民聚居点。
12.合江城南赤水河南岸的马街，因系“牛马栈地”而得名。马街有一个老地名叫“牛棚子”，是旧时福宝、先滩、榕右、凤鸣等地牛帮歇宿、喂牛和进行牛交易的地方。现牛棚子已进行了改建。
13.随着农业机械的推广，农田牛耕减少。山区坡陡，田块窄小，不适宜机械耕地，仍在以牛耕田。适应牛耕需要，牛市依然存在，牛偏耳仍在发挥牛交易的中介作用。但是，“当面以口商谈，隐蔽以手议价”的牛交易传统方式，已经少有人会，处于高度濒危状态。
图文/何开明
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